四知堂 Special Dinner

金沢・尾張町の町家レストラン 四知堂kanazawa は、

美味しい地元のお米と、温かい台湾の食卓の風景を金沢でも味わっていただきたいという想いから、2020年にオープンしました。

台湾の食文化と北陸の風土、そして豊かな山海の幸に着想を得て、

ここでしか味わえない台湾料理をご提供しています。

今回、香林居 B1にあるレストラン karch では、先日の台湾旅を経て新たに考案したメニューをはじめ、台湾料理に寄り添うドリンクのペアリングもお楽しみいただける特別なプランをご用意いたしました。

■日時
2026年4月26日(日)

18:30~19:00スタート

■場所

香林居B1F「karch」

■プラン料金
¥11,000 / 1名 (税サ込) Dinner course
※予約時の合計料金に含まれています。

■コース一例

※あくまで一例であり、当日変更になる可能性があります。

※ドリンクは別料金にてご用意しております。

前菜盛り合わせ

台湾冷菜

季節野菜とお肉の炒め物

旬の鮮魚料理

能登牛or能登豚の台湾ソース添え

麺orご飯

デザート

台湾茶セット

■食事制限について

アレルギーやお召し上がりになれない食材がある場合は、ご予約時に必ずお知らせください。
※当日のご申告には対応いたしかねます。

Breakfast

当館は全部屋朝餐付きプランでございます。

営業時間　8:00~11:00 (L.O10:30)
チェックイン時にお時間のご指定をお願い致します。各時間、席数に限りがございますので、先着順でのご予約となりますことをご了承くださいませ。

地下1Fにあるタイワニーズ・キュイジーヌ「karch(カーチ)」にて台湾朝食をコース形式でお楽しみいただけます。石川県内の農家出身の店主が自ら栽培したお米を使用した薬膳粥をお楽しみいただけます。

※５歳以下のお子様でご朝食の追加をご希望される場合、ハーフサイズの雑穀粥をご用意しております。大人と同一メニューをご希望の場合は現地にて追加が可能でございます。

Guest Room

静謐でひっそりした佇まい。それでいて、モダンなインテリアが心地よく配置された空間。旅の疲れを癒す場、思い思いにお過ごしいただくにふさわしい上質で豊かな時間を処方します。

Distillation&Shop

館内に併設した蒸溜所では白山の森林素材を蒸溜し、客室やサウナで香りをお楽しみいただけます。ショップでは香林居独自のアメニティーブランド「Petrichor(ペトリコール)」や蒸溜所で精製された芳香蒸溜水と精油の販売しております。

Rooftop Sauna & Bath

¥9,600/90分間貸切 (要予約)

フィンランド式サウナ室(４名定員)を貸切でご利用いただけます。ロウリュ には、館内蒸溜機で白山の森林素材から抽出した芳香蒸留水をご利用いただけます。また、外気浴を楽しめるプライベートテラスには露天風呂と水風呂を併設してります。白山麓の色、香り、空気感に感覚が研ぎ澄まされるサウナ体験をお楽しみください。

Isolation Tank

¥9,900/1人(体験60分間/所要時間150分間) (要予約)

アイソレーションタンクとは、光と音を遮断し、高濃度のエプソムソルト の水溶液に全身を浮かべる装置です。まるで無重力状態のような空間で深い瞑想状態に入り、日常の喧騒から心身を解放することで、かつてない最上の癒しへと誘います。