金沢の予約困難店レストラン『respiracion』のプラチナシートを取得できるリクエスト予約プランです。

レストランが満席の場合、宿泊のみのご予約に変更となる場合がございますことをご了承ください。

リクエスト承認・非承認のメールをお送り致しますので併せてご確認ください。

※このプランにはご朝食が付いております。

※こちらのプランは２名様よりご予約可能です。

Dinner

出発時間：ご宿泊日当日の17:30　

(2泊以上でご利用の方は、ご希望の日程を予約備考欄へご記入ください)

ディナースタート：17:45~

全席お揃いでの一斉スタートとなっております。
当館とレストラン間の送迎がございます。

Corse respiración 27,500 yen (税込サービス料別) / 1名様

・お食事の代金はレストランにてご精算をお願い致します。

・ランチのご予約をご希望の場合は施設へメールにてお問い合わせください。
※レストラン事情によるキャンセルの場合、1ヶ月前にご連絡させて頂きます。
※お子様のご来店は中学生以上とさせて頂きます。

※レストランのキャンセルポリシーは7日前からコース代金100％となります。

古都・金沢の築140年の町家を舞台に楽しむ二つ星のモダン・スパニッシュ

金沢の市街地のなかでも人気のスポット、近江町市場。

オーナーシェフの梅 達郎氏、八木 恵介氏、北川 悠介氏。

3人は石川県生まれの幼馴染み同士で、梅氏と八木氏は、スペイン・バルセロナでの修業経験がある。

料理はモダンで、一皿ごとに美しさと楽しさがある。

趣のある町家の中に一歩入れば、店内は洗練された美術館のようなたたずまい。

『respiracion』という店名は、スペイン語で呼吸を意味する。

生産者から生命の息吹をつなぐアンカーとして、呼吸がぴったりと合った三人のシェフが生み出す、唯一無二の食空間なのである。

Breakfast

当館は全部屋朝餐付きプランでございます。

営業時間　8:00~11:00 (L.O10:30)
チェックイン時にお時間のご指定をお願い致します。各時間、席数に限りがございますので、先着順でのご予約となりますことをご了承くださいませ。

地下1Fにあるタイワニーズ・キュイジーヌ「karch(カーチ)」にて台湾朝食をコース形式でお楽しみいただけます。石川県内の農家出身の店主が自ら栽培したお米を使用した薬膳粥をお楽しみいただけます。

※５歳以下のお子様でご朝食の追加をご希望される場合、ハーフサイズの雑穀粥をご用意しております。大人と同一メニューをご希望の場合は現地にて追加が可能でございます。

Guest Room

静謐でひっそりした佇まい。それでいて、モダンなインテリアが心地よく配置された空間。旅の疲れを癒す場、思い思いにお過ごしいただくにふさわしい上質で豊かな時間を処方します。

Distillation&Shop

館内に併設した蒸溜所では白山の森林素材を蒸溜し、客室やサウナで香りをお楽しみいただけます。ショップでは香林居独自のアメニティーブランド「Petrichor(ペトリコール)」や蒸溜所で精製された芳香蒸溜水と精油の販売しております。

Rooftop Sauna & Bath

¥9600/90分間貸切 (要予約)

フィンランド式サウナ室(４名定員)を貸切でご利用いただけます。ロウリュ には、館内蒸溜機で白山の森林素材から抽出した芳香蒸留水をご利用いただけます。また、外気浴を楽しめるプライベートテラスには露天風呂と水風呂を併設してります。白山麓の色、香り、空気感に感覚が研ぎ澄まされるサウナ体験をお楽しみください。

Isolation Tank

※アイソレーションタンクは現在メンテナンスのため、ご利用を休止しております。

¥9900/1人(体験60分間/所要時間150分間) (要予約)

アイソレーションタンクとは、光と音を遮断し、高濃度のエプソムソルト の水溶液に全身を浮かべる装置です。まるで無重力状態のような空間で深い瞑想状態に入り、日常の喧騒から心身を解放することで、かつてない最上の癒しへと誘います。