車もほとんど通らない静かな集落で

1日1組様をお迎えする小さな古民家宿です。

五感を通して奥出雲を堪能していただけるよう

朝夕2食付きでご案内しています。

出雲の奥の

そのまた奥まで足をお運び頂くならば

2泊以上してゆっくり味わってほしい所ですが

連泊が難しい方は1泊プランをご利用ください。

徒歩15分。高台にあり景色が良く、朝の散歩におすすめの神社。集落の氏神様が祀られています。

秋から春にかけて、こたつでぬくぬく。

チェックインからの流れ（例）

16:00　チェックイン／敷地内のご案内

静かな蔵でウェルカムドリンクを。お天気が良ければ庭もおすすめです。明るいうちに周辺の散歩をするのも良いです。我が家の烏骨鶏もご挨拶に来るかも？

17:00　五右衛門風呂沸かし体験

18:00　入浴

19:00　夕食開始　

21:00　夕食終了

蔵に戻り、本を読むのも良し、お酒の続きを楽しむのも良し、たまには早寝をして烏骨鶏の鳴き声で早起きするのも良し。思い思いのままに、ごゆっくりお寛ぎください。

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06:30　起床／かまど炊飯体験

08:00　朝食　

09:00　離れでのんびり／周辺の散歩

11:00　チェックアウト

■夕食

奥出雲町産野菜や自家栽培の無農薬野菜

山菜やジビエなどの天然食材を使用した

この土地ならではの

風土を活かした創作コース料理をご堪能下さい。

前菜の白烏賊。ほんのり苦い山ウドと、六年熟成させた自家製烏賊醤油がアクセントに。

奥出雲町産野菜のグリルと猪ハム。冬を超えるために糖分を蓄え甘みが増した冬野菜の味は、濃い。

わらびを使った春のデザート。白いお花は、ウワミズザクラの蕾の塩漬け。

東京・横浜・沖縄で

イタリア料理を中心に20年間料理に携わり

奥出雲に移住した料理人が

お迎えする1組様のために腕を振るいます。

イタリア料理の技術と

日本の発酵食や保存食を交えた調理で

シンプルながら奥深い味わいを。

料理人自ら、畑・田んぼ・山に入り

植物から食材になるまでの過程に触れ

四季折々、巡ってくる食材と

心の内側から出る発想をもとに

日々メニューを構築しています。

食材アレルギー対応、ベジタリアン対応をご希望の方は、次ページQ5.ご要望欄に詳細をご記載の上、7日前までにご予約ください。別途サービス料を頂戴いたします。ご了承ください。

稲刈りの様子。小さな田んぼで、手植え・手刈り・無農薬でお米を栽培しています。

お誕生日・記念日のお祝いにも。プレートのご用意も喜んで承ります。

二名様はテーブル席、三名様以上はお座敷でのご案内です。

ご近所さんからおすそ分け頂いた野菜や果実

山から採取してきた天然の食材

私たちの小さな畑で育った野菜も並びます。

食材の育った風景や物語が目に浮かぶような

一皿一皿をお届けできたらと思います。

時間や人目を気にせず、シンプルに

お食事の時間と空間を楽しんで頂けたら嬉しいです。

■五右衛門風呂

食後は薪で暖めた五右衛門風呂に入り

癒しのバスタイムを。

井戸水の水質は柔らかく

薪の遠赤外線効果でぽかぽかが持続します。

薪で暖める昔ながらの五右衛門風呂。檜の香りにも癒されます。
五右衛門風呂沸かし体験もできます。ご予約の際、オプションを追加してください。

シャンプー・トリートメント・ボディソープ／NEMOHAMO

洗顔料・クレンジング・化粧水・乳液／Forganics

男女兼用オーガニックコットンパジャマ／people tree

■朝食

棚田に臨む古民家博物館のような離れにて

かまどで炊いた仁多米

自家製味噌と朝採れ野菜のお味噌汁

自家製漬物や庭で放し飼いの烏骨鶏の卵など

身も心もほっこりする優しい朝食をご用意します。

朝食会場の離れから見える棚田

目の前に広がる棚田を見ながらいただくお米の美味しいこと。

「普段朝は食べないのに3杯もおかわりしちゃいました！」

というお声をよく聞くほど

ご飯が進んでしまう景色とおかず。

日本を感じる身も心も喜ぶ手作りの優しい和食

100年前から現役選手のかまどで炊く仁多米

収穫してから軒下で2週間干して水分を飛ばした大根。この大根で作る漬物はパリッとした食感が病みつきに。

タイムスリップしたかのような離れ。古民具好きにはたまりません。

■メニュの一例

・放し飼い烏骨鶏　卵黄醤油漬け

・自家製漬物盛り合わせ　

　大根麹漬け・菊芋醤油漬け・糸瓜粕漬

・猪の佃煮　実山椒の塩漬け

・古漬け健命寺野沢菜の油炒め

・ふきのとう味噌

・裏山の筍メンマ

・もちのり

・石田豆腐　おぼろ豆腐

・本枯れ鰹節

・かまど炊き仁多米　

　自家栽培無農薬はで干しイセヒカリ

・自家製味噌と朝採れ野菜の味噌汁

・野草茶

■かまど炊飯体験

ご希望の方は、かまど炊飯体験も可能です。

少し早起きをして、薪をくべ

朝の散歩をして

お腹を空かせてみるのもいいでしょう。

差し込む朝日と澄んだ空気の中で、深呼吸。

かまど炊飯体験をご希望の方は、ご予約時または当日の夕食終了までにお知らせください。

11月早朝。霜が降りた冷たい大地に太陽の光が当たり、地面が熱され水蒸気が上がる様子は、息をのむほど美しいです。

5月田植え後。徒歩15分の高台にある神社からの景色。おすすめ散歩コースです。

徒歩5分で行ける真っ暗な蛍スポット。6月中旬から後半がシーズンです。

天気の良い日は、庭で天の川をお楽しみいただけます。

宿の前に広がる棚田。おすすめは5月の田植え後から10月頭の稲刈り前。

放し飼い烏骨鶏が敷地内のどこかに。

お手洗いが蔵の外の母屋にあります。（蔵を出て徒歩10秒程）

小さなお子様やご高齢の方には

ご不便をおかけするかもしれません。

そちらもふまえてご検討をお願いします。