田中シェフが、旬の地産食材をふんだんに使用した懐石料理を箱膳に仕立て、客室へお届けするプランです。

大山の自然が育んだ旬の食材を活かした和食料理を、客室でゆっくりとお召し上がりいただけます。
周りを気にせず、ご家族やご友人とくつろぎながらお食事をお楽しみください。

■夕食内容■
その時々に大山で採れる旬の食材を使用した、田中シェフおまかせの和食箱膳をご用意いたします。

（一例）
春のお品書き
前菜：海老と竹の子の木の芽和え
吸い物：ホタテと湯葉の真丈
お重：春野菜の天ぷら、造り三種、春の炊き合わせ
焼き物：大山宝牛の炭火焼、春の苦みあん
ご飯：竹の子ご飯、香の物、しじみの赤だし
デザート：苺ソースをかけた白ワインゼリーの果物

※旬の食材を使用するため、内容は季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

客室で味わう、季節の懐石料理をゆっくりとご堪能ください。

■シェフ紹介■
田中瑞紀（Mizuki Tanaka）
鳥取県大山町生まれ。大阪辻調理専門学校を卒業後、株式会社本吉兆に入社。帝国ホテル大阪をはじめとする一流の現場で研鑽を積み、和食の奥深さと幅広い料理技術を身につける。
その後、複数の和食店で経験を重ね、自身の料理スタイルを確立。2023年、故郷である鳥取県に戻り、実家の「緑荘」の料理長に就任。

和食の伝統を大切にしながら、地元大山の食材の魅力を引き出した料理を提供している。
四季折々の食材を生かした、ここでしか味わえない味わいをお楽しみください。

※提携施設の予約状況により、ご希望日にお食事をご用意できない場合がございます。あらかじめご了承ください。